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SALAME FINOCCHIONA PEDRAZZOLI 2.5KG
Nouveau produit
Salame avec des graines de fenouil et de poivre d'environ 2.5 kg.
Longueur 40 cm, diamètre 10 cm.
Hachage moyen et boyau naturel.
Carton de 4 pièces.
Emballé sous vide.
Longueur 40 cm, diamètre 10 cm.
Hachage moyen et boyau naturel.
Carton de 4 pièces.
Emballé sous vide.
Viande de porc, sel marin, graines de fenouil (0.6%), saccharose, épices, agents de conservation : nitrate de potassium, nitrite de sodium.
Sans gluten et sans dérivés du lait.
Sans gluten et sans dérivés du lait.
A peler avant de trancher fin.
Assiettes de charcuteries, paninis...
Assiettes de charcuteries, paninis...
* Un gros salame au parfum caractéristique du fenouil.
* Un classique de la charcuterie italienne d'origine Toscane.
* La recette et l'aspect traditionnels de la charcuterie Pedrazzoli.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
