Accueil > >COPPA DI PARMA IGP UMBERTO BOSCHI 1.9 KG
Nouveau COPPA DI PARMA IGP UMBERTO BOSCHI 1.9 KG

Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

COPPA DI PARMA IGP UMBERTO BOSCHI 1.9 KG

Nouveau produit

Coppa di Parma IGP entière, env 1.9 kg.
Produite selon les règles de l'Indication Géographique Typique Parma.
Coppa en moy. de 30 cm de longueur et de 15 cm de diamètre.
Ct de 6 pièces.
Produit non sous-vide sujet à DESSICCATION.
Porc, sel, dextrose, arômes naturels.
Conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium
Boyau naturel
Forme cylindrique, nouée à la main avec de la ficelle en fibres naturelles
La coppa se pèle avant de se trancher finement.
Sur des assiettes de charcuterie, des pizzas, dans des panini ou en raclette.
* Affinage mini de 90 jours, en moyenne 4 semaines.
* La tranche présente des parties maigres et grasses distinctes.
* Arôme doux et saveur légèrement épicée.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge