Jambon cuit de porc, agrémenté d'herbes et d'arômes frais comme le laurier, le genièvre, le poivre blanc et le romarin. Double cuisson à la vapeur puis au four pour un jambon d'environ 7.5 kg présenté dans un emballage en aluminium.
Cuisse de porc, sel, saccharose, épices, arômates, arômes naturels, arômes, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium). Grosse cuisse de porc pesant environ 11kg avant le désossage. Double cuisson, à la vapeur et au grill.
* Grosseur de la cuisse au départ garantit le moelleux du jambon. * Double cuisson accentue cette tendreté. * Mélange des aromates du jambon braisé le rapproche du rôti fait-maison.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge
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