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TOMME BLU DIVINO 2.5KG CAS. ROSSO

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TOMME BLU DIVINO 2.5KG CAS. ROSSO

Nouveau produit

Fromage à pâte mi-dure à longue maturation, obtenu avec du lait de vache entier, pasteurisé, avec ajout de moisissures sélectionnées et affinage au vin Barbera d'Asti DOCG.
Tomme d'environ 2,5 kg.
Lait, sel, présure, ferments lactiques, moisissures sélectionnées.
Croûte non comestible.
Affinage 60 jours.
Fromage de table affiné, il est également utilisé en cuisine pour la préparation de plats typiques.
* Pâte blanche, teintée de rouge.
* Stries bleues caractéristiques et répandues. * Compact mais fondant en bouche.
* Un équilibre délicat entre les notes de beurre et de vin et le piquant déterminé par le persillage.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge