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TOMME CAPRA BLU 2KG CAS. ROSSO

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TOMME CAPRA BLU 2KG CAS. ROSSO

Nouveau produit

Fromage affiné à pâte mi-dure. Obtenu avec du lait de chèvre, additionné des moisissures sélectionnées.
Tomme d'environ 2 kg.
Lait de chèvre, sel, présure, ferments lactiques, moisissures d'affinage sélectionnées.
Croûte non comestible.
Affinage 60 jours.
Fromage de table raffiné, également utilisé en cuisine pour la préparation de plats typiques.
* Structure unie de couleur blanche avec développement abondant de
moisissure.
* Consistance compacte et soutenue.
* La saveur est épicée et décisive.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge