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PECORINO TOSCANO DOP FRAIS 1.5 KG

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PECORINO TOSCANO DOP FRAIS 1.5 KG

Nouveau produit

Pecorino toscano frais DOP en forme entière d'environ 1,5 kg.
Fromage à pâte dure au lait de brebis.
Texture douce, saveur délicate et aromatique.
Produit certifié par le Consortium du Pecorino Toscano

Lait de brebis pasteurisé, sel, caillé, ferments.
Traitement de surface : E235, E202.
Croûte non comestible.
Affinage court 30/60 jours.
Fromage de plateau, excellent avec des miels et confitures.
Ingrédient idéal pour les plats de pâtes et risotti, dans des salades...
* La garantie de la DOP pour un Pecorino toscano traditionnel, marqué aux fers par le Consortium.
* Saveur douce et fraîche du Pecorino toscano jeune.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge