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COTTO MONTEGRAPPA FIOCCO 4.5KG BILLO

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COTTO MONTEGRAPPA FIOCCO 4.5KG BILLO

Nouveau produit

Jambon cuit de viande de porc né, élevé et abattu en Italie en pièce d'environ 4.5 kg.
Le fiocco est une pièce qui se distingue par sa tendreté.

Viande de porc origine italienne, sel, dextrose, arômes, antioxydant E301, conservateur E250, arôme de fumée.
En tranches fines sur des assiettes de charcuteries, dans des paninis.
Après cuisson, sur des pizzas ou bruschettas.
* Fratelli Billo produit depuis 50 ans des produits artisanaux d'exception.
* Un classique de la charcuterie sublimé, cuit à basse température pendant au moins 30 heures pour sublimer ses arômes.
* Un goût doux et raffiné grâce aux épices sélectionn
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge