PANCETTA FUMEE NOSTRANA 1/2 SS VIDE
Nouveau produit
Pancetta fumée d'environ 1.9 kg.
Fumé très doucement au bois de hêtre.
Fumé très doucement au bois de hêtre.
Viande de porc, sel arômes naturels, épices, ail, dextrose.
Conservateur : E250, E251.
Origine de la viande : Italie.
Sans lactose et sans gluten.
Conservateur : E250, E251.
Origine de la viande : Italie.
Sans lactose et sans gluten.
En tranches très fines sur des plateaux de charcuteries.
En dés ou en lardons, comme base de sauces pour pâtes, ou dans une salade.
En dés ou en lardons, comme base de sauces pour pâtes, ou dans une salade.
* un classique de la charcuterie italienne réalisée avec l'expertise Fratelli Billo.
* la saveur décisive de fumée.
* la saveur décisive de fumée.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
