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PANCETTA FUMEE NOSTRANA 1/2 SS VIDE

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PANCETTA FUMEE NOSTRANA 1/2 SS VIDE

Nouveau produit

Pancetta fumée d'environ 1.9 kg.
Fumé très doucement au bois de hêtre.

Viande de porc, sel arômes naturels, épices, ail, dextrose.
Conservateur : E250, E251.
Origine de la viande : Italie.
Sans lactose et sans gluten.
En tranches très fines sur des plateaux de charcuteries.
En dés ou en lardons, comme base de sauces pour pâtes, ou dans une salade.
* un classique de la charcuterie italienne réalisée avec l'expertise Fratelli Billo.
* la saveur décisive de fumée.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge