PARMESAN REG. MONTAGNE 12M RAPE 500g
Nouveau produit
Parmigiano Reggiano DOP râpé.
12 mois d'affinage en sachet de 500 g.
Qualité Lait de montagne.
Carton de 20 sachets de 500 g.
12 mois d'affinage en sachet de 500 g.
Qualité Lait de montagne.
Carton de 20 sachets de 500 g.
Lait, sel, caillé.
Affinage 12 mois minimum
Affinage 12 mois minimum
Sur des pâtes, des risottos, des minestrones.
Dans des cakes, des gateaux salés...
Dans des cakes, des gateaux salés...
* La qualité du parmesan DOP dans un format pratique d'utilisation.
* Prêt à vendre au poids dans les boutiques.
* Prêt à saupoudrer pour les restaurants.
* Un gain de temps considérable et une réduction des pertes.
* Prêt à vendre au poids dans les boutiques.
* Prêt à saupoudrer pour les restaurants.
* Un gain de temps considérable et une réduction des pertes.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
