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MOLITERNO A LA TRUFFE 3KG

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MOLITERNO A LA TRUFFE 3KG

Nouveau produit

Moliterno à la truffe : fromage à pâte compacte aux laits de brebis et de chèvre, avec des petits morceaux de truffe.
Affiné 5 mois.
Forme entière d'environ 3 kg.
Lait de brebis pasteurisé, lait de chèvre pasteurisé, sel, truffe 0.2% (Tuber aestivum Vitt.), présure.
Conservateur E223 à la surface.
Croûte non comestible.
A déguster en copeaux à l'apéritif ou sur une omelette, dans une pasta, dans une salade de roquette...
* Le Moliterno est un grand nom du fromage italien avec une personnalité caractéristique.
* Puissant et doux à la fois avec une délicate saveur de truffe.
* Sa pâte claire et ses éclats de truffe séduit les gourmets.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge