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SALAMINO DI CINTA SENESE 200 G

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SALAMINO DE CINTA SENESE IGP 5x200 G

Nouveau produit

Salamino de Cinta Senese Dop élaboré à partir de porc de race Cinta senese DOP : variété de cochon avec une sorte de ceinture sur le pelage, élevée en plein air.

Salamino d'env. 200g en chapelet de 4 à 5.
Produit non sous-vide sujet à DESSICCATI
Viande de cinta senese DOP, sel, sucres (dextrose et saccharose), sel, épices, arômes, antioxydant E300, conservateurs : E252 et E250.

Affinage de 30 jours
Retirer la peau avant la dégustation, à déguster à température ambiante en tranches moyennes.
* le savoir faire de la Famille Morbidi qui propose des produits typiques élaborés avec des matières premières toscanes.

* à base de viande de Cinta senese DOP, cochon typique de la région de Sienne élevé en plein air pour un salamino savoureux.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge