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JAMBON CHIFFONNADE PARME 80G Q+ 24 M

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JAMBON CHIFFONNADE 80G POGGIO Q+ 24 MOIS

Nouveau produit

Chiffonnade de jambon cru affiné 24 mois IL POGGIO Q+ de Pedrazzoli.

Cuisses de porcs GRAN SUINO PADANO

Barquette de 80 g : carton de 6 barquettes.
DLC de 30 à 60 jours
Cuisse de porc pesant, sel marin.

Jambon de couleur rouge intense avec un gras bien blanc avec des notes fruitées.

Affinage de 24 mois.
Ouvrir la barquette 5 à 10 minutes avant la dégustation pour laisser s'exprimer tous les arômes.

A déguster avec un vin blanc sec avec une fraîche acidité comme un Franciacorta.
* Jambon cru affiné 24 mois en chiffonnade fine pour une dégustation exceptionnelle.

* la barquette de 80 g est idéale pour une dégustation optimale.

* tranché hors de la DOP, le Poggio n'a pas l'appellation.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge