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TOMME TARTUFETTO A LA TRUFFE 2KG

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TOMME TARTUFETTO A LA TRUFFE 2KG

Nouveau produit

Tomme au lait de vache avec 1% de truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.).
Fromage à pâte semi molle à moyenne maturation.
Forme d'environ 2.5kg avec une DLC à la production de 40 jours.
Lait de vache, truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) 1%, sel, présure, ferments lactiques.

Maturation de 30 à 60 jours dans une cave sur des claies de sapin.
Fromage de plateau à déguster à l'apéritif ou en fin de repas.
* Caseificio Rosso est le spécialiste des Tommes élaborées avec ses vaches qui paturent dans les montagnes du Piémont.
* Association du goût de bon lait caractéristique de la tomme avec un dosage subtil de truffe d'été gourmande et festive.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge