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PECORINO FEUILLE D OLIVIER

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PECORINO FEUILLE D OLIVIER 1.2 KG

Nouveau produit

Fromage à base de laits de vache et de brebis affinés pendant 40 jours puis 30 jours dans des jarres de terre cuite enfoui dans des feuilles d'olivier.
Forme entière d'environ 1.4 kg.
Laits pasteurisés de vache et de brebis, sel, caillé, ferments lactiques bovins.
Fromage de table à déguster à l'apéritif ou en fin de repas sur un plateau de fromages.
* mode de conservation traditionnel car les feuilles d'olivier présentent des vertus bactéricides et antioxidantes.
* fromage aux parfums délicats et printaniers, à la saveur douce et équilibrée.
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge