Accueil > >PANCETTA CASARECCIA NERA DEMI SS VIDE 1.3 KG
PANCETTA CASARECCIA NERA DEMI SS VIDE 2 KG

Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

PANCETTA CASARECCIA NERA DEMI SS VIDE 1.3 KG

Nouveau produit

Pancetta casareccia Nera traditionnelle légèrement poivrée et aillée.
Partie centrale de la poitrine, taillée et découennée.
Salée à sec avec un mélange de sel marin, poivre noir, clous de girofle, ail.
Morceaux d'environ 1.5kg sous-vide.
Lard de porc italien, sel marin, dextrose, épices, antioxydants : ascorbate de sodium, agents conservateur : nitrate de potassium, nitrite de sodium.
Roulée dans de la poudre de poivre noir, liée puis affinée pendant 30 jours min.
En tranches fines sur du pain dur.
Comme ingrédients dans de multiples recettes.
* une pancetta traditionnelle affinée au goût subtilement relevé par le poivre et l'ail.

* la qualité des charcuteries Pedrazzoli provenant 100% des élevages Pedrazzoli

téléchargez la fiche produit Télécharger la fiche produit

En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge