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PARMESAN REG. MONTAGNE 24M MEULE

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PARMESAN REG. MONTAGNE 24M MEULE

Nouveau produit

Parmesan reggiano DOP, qualité de montagne, affinage 24 mois.
Meule entière d'environ 38 kg.
Médaille d'or World Cheese Award 2022 ET 2023 pour le Parmigiano Reggiano 24-29 mesi.
Fromage à pâte dure, cuite, au lait de vache qualité de montagne, affiné 24 mois.
Il faut 16 litres de lait pour produire 1 kg de ce parmesan.
A utiliser rapé ou en copeaux.
A déguster à température ambiante.
* La star des grands fromages italiens, protégée par un consortium de tutelle extrêmement rigoureux.
* Le lait de montagne est plus savoureux, ce qui se retrouve dans le goût de ce parmesan.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge