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CULATTA TRANCHEE 90 G MALETTI

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CULATTA TRANCHEE 90 G MALETTI

Nouveau produit

Culatta, noix de jambon de porc taillée en poire puis affinée dans sa couenne, tranchée finement en barquette de 90 g.
Sans gluten, sans dérivés du lait, sans conservateurs.
Carton de 10 barquettes.
Viande de porc, sel.
Coeur du jambon taillé en poire et affiné lentement.
A déguster à l'apéritif ou avec du pain frais.
Sur des bruschettas ou des pizzas mais surtout en dehors de la cuisson.
* la culatta, une charcuterie fine et délicate, petite soeur du culatello affinée avec couenne pour plus de moelleux.
* tranchée finement et disposée dans une barquette en chiffonnade pour une présentation plus facile.
* à proposer en libre service
En savoir + sur le producteurproducteur
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge