* petites barquettes à vendre en libre service. * qualité de la recette TURCHET avec des oignons de taille moyenne et un vinaigre balsamique de Modène de qualité. * les oignons au vinaigre balsamique sont incontournables des antipasti italiens.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge