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PF FAGOTTINI SPECK ET RADICCHIO 1 KG
Nouveau produit
Fagottini au speck et à la salade rouge appelée Trévise ou chicorée. Les fagottini sont des petites bourses teintées en rosé.
Barquette de 1 kg en carton de 2.
DLC à la production d'environ 25 jours.
Barquette de 1 kg en carton de 2.
DLC à la production d'environ 25 jours.
A cuire 4 à 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
Accompagner de sauce au speck ou à la crème.
Accompagner de sauce au speck ou à la crème.
* le succès des saccottini / fagottini, ces pâtes en forme de petites bourses.
* la couleur rouge qui permet des plats originaux.
* l'association typique du Nord de l'Italie du speck et de cette salade particulière.
* la couleur rouge qui permet des plats originaux.
* l'association typique du Nord de l'Italie du speck et de cette salade particulière.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
