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JAMBON SAN DANIELE AVEC OS

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JAMBON SAN DANIELE AVEC OS

Nouveau produit

Jambon San Daniele DOP, avec son os.

Poids d'environ 8 kg.
Cuisse de porcs italiens de la région de la DOP.
Salage au sel marin.
Affinage de 13 mois minimum.
En tranches fines avec du melon ou des figues.

En tranches fines autour d'un gressin.
* le jambon San Daniele présente une délicatesse incomparable

* la présentation avec l'os sur une griffe de support crée une animation dans le point de vente.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge