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BRESAOLA BUFFLONNE 400G BILLO
Nouveau produit
Bresaola de bufflonne italienne affinée 60 jours.
Présentation en morceaux de 300g environ sous-vide.
DLC à la production de 120 jours.
Présentation en morceaux de 300g environ sous-vide.
DLC à la production de 120 jours.
Viande de bufflonne italienne, sel, poivre, arômes naturels, épices, conservateurs.
Affinage de 60 jours.
Sans lactose, glutamate, colorants.
Affinage de 60 jours.
Sans lactose, glutamate, colorants.
Laisser à température ambiante 30 minutes avant la dégustation.
Tranchée finement sans la peau.
A déguster seule pour apprécier le goût de la bufflone.
Tranchée finement sans la peau.
A déguster seule pour apprécier le goût de la bufflone.
* le goût décisif de la viande de bufflonne.
* une bresaola originale pour les gourmands curieux.
* une bresaola originale pour les gourmands curieux.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
