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TOMME MUN 2 KG C.ROSSO

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TOMME MUN 1.6 KG C.ROSSO

Nouveau produit

Tomme au lait de vache obtenu de 2 traites successives puis pateurisé.
Fromage à pâte semi molle et à maturation moyenne.
Lingot d'environ 1.6 kg proposé dans des cartons de 3 pièces.
DLC à la fabrication de 60 jours.
Lait de vache pasteurisé, sel, caillé, ferments lactiques.
Affinage de 45 à 120 jours sur des claies de sapin dans une ambiance souterraine.
Lait d'origine exclusivement italienne.
Fromage de table à déguster à température ambiante en retirant la croûte.
Comme ingrédient onctueux et délicat dans les risottos ou les polentas.
* une tomme onctueuse et délicate.
* une forme différente qui attirera l'oeil sur vos étals.
* un format pratique de 1.6 kg pour les plus petits débits.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge