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PECORINO AFFINE DANS ROMARIN 1.5KG

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PECORINO AFFINE DANS ROMARIN 1.3 KG

Nouveau produit

Fromage à base de laits de vache et de brebis affiné dans des jarres de terre cuite avec du romarin.
Pièce d'environ 1.5kg.
Carton de 4 pièces.
DLC d'environ 8 mois.
Lait d'origine exclusivement italienne.
Laits de vache et de brebis pasteurisés puis affinage des fromages pendant 50 jours.
Seconde période d'affinage de 40 jours dans des jarres de terre cuite au milieu de branches de romarin.
Fromage de plateau.
Bien laisser le fromage développer ses arômes en dehors du frigo avant de le dégsuter.
Mode de conservation typique de la zone des Marches.
Le goût du romarin est décisif et évocateur des senteurs méditerrannéennes.
Un mariage original et particulièrement réussi.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge