JAMBON PARME QUART 16 MOIS 1.8KG
Nouveau produit
Jambon de Parme DOP de 16 mois d'affinage, coupé en quart.
Sceau du Consortium sur chaque morceau comme garantie d'origine.
Morceau d'environ 1.8kg.
Carton de 8 pièces.
Sceau du Consortium sur chaque morceau comme garantie d'origine.
Morceau d'environ 1.8kg.
Carton de 8 pièces.
Cuisse de porcs italiens de plus de 130 kg et sel marin.
Porcs nés et élevés dans la région de Parme, nourris de céréales nobles et de petit lait de parmesan reggiano.
Affinage de 16 mois.
Porcs nés et élevés dans la région de Parme, nourris de céréales nobles et de petit lait de parmesan reggiano.
Affinage de 16 mois.
En tranches fines, à l'apéritif, avec du melon, dans des paninis, sur des bruschettas, ...
* Sans additif, ni conservateur, un affinage long et naturel, le jambon de Parme est 100% naturel.
* Garantie de la DOP reconnaissable à la couronne ducale marquée au fer rouge sur la couenne.
* PETIT FORMAT à vendre tel quel ou pour les petits débi
* Garantie de la DOP reconnaissable à la couronne ducale marquée au fer rouge sur la couenne.
* PETIT FORMAT à vendre tel quel ou pour les petits débi
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
