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TOMME GRATIN BLEU 2.5KG CAS. ROSSO

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TOMME GRATIN BLEU 2.5KG CAS. ROSSO

Nouveau produit

Tomme Gratin au bleu d'environ 2.5kg.
Carton de 2 tommes.
Lait d'origine exclusivement italienne.
Lait de vache pasteurisé, sel, caillé, Penicillium Roqueforti.
Affinage de 90 jours sur des claies de sapin.
Sur un plateau de fromages, dans des salades, dans des sauces, sur des pâtes, sur des toasts...
Une tomme au bleu bien équilibrée à la fois douce et persillée.
Un bleu non coulant qui se tient bien sur un plateau mais qui peut également servir d'ingrédient dans toutes les sauces.
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge