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PECORINO FRAIS PIMENT 550G
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Fromage doux au lait de vache et brebis aromatisé avec des piments moulus.
Fromage d'environ 550g, sous-vide.
Carton de 9 pièces.
Lait d'origine exclusivement italienne.
Fromage d'environ 550g, sous-vide.
Carton de 9 pièces.
Lait d'origine exclusivement italienne.
Mélange de lait de vache et de brebis et 0.5% de piment moulu.
Affinage court de 15 à 20 jours.
Affinage court de 15 à 20 jours.
Servir à température ambiante.
Fondu sur des crostinis.
Comme condiment sur des pâtes ou des risotti.
Parfait pour gratiner des plats au four.
Fondu sur des crostinis.
Comme condiment sur des pâtes ou des risotti.
Parfait pour gratiner des plats au four.
La douceur du fromage frais associée au piquant du piment.
Un fromage de petite taille permettant une grande variété de choix.
Un fromage de petite taille permettant une grande variété de choix.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
