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PECORINO FEUILLES DE NOYER

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PECORINO AFFINE FEUILLE DE NOYER 1.5KG

Nouveau produit

Fromage au lait de brebis affiné dans des feuilles de noyer.
Fromage d'environ 1,4 kg.
Carton de 4 pièces.
Lait d'origine exclusivement italienne.
Fromage de brebis affiné une première fois pendant 2 mois puis successivement 60 jours entre des feuilles de noyer à peine cueillies.
Production au printemps quand les brebis retournent dans les prés.
Fromage de table, excellent avec du miel.
Servir à température ambiante pour en exhalter les arômes et le goût.
Recette antique et typique de la région des Marches.
Goût et saveur inimitables dûs à la maturation dans les feuilles de noyer fraîches.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge