JAMBON PARME 16 MOIS PEDRAZZOLI 6/7KG
Nouveau produit
Jambon de Parme DOP de 16 mois d'affinage.
Jambon désossé, lié d'environ 6/7 kg.
Carton de 2 jambons.
Jambon désossé, lié d'environ 6/7 kg.
Carton de 2 jambons.
Cuisse de porcs italiens de plus de 130 kg et sel marin.
Porcs nés et élevés dans la région de Parme, nourris de céréales nobles et de petit lait de parmesan reggiano.
Affinage de 16 mois.
Porcs nés et élevés dans la région de Parme, nourris de céréales nobles et de petit lait de parmesan reggiano.
Affinage de 16 mois.
En tranches fines.
Enroulé autour de gressins, dans des paninis...
Dans des farces.
Dans des sauces pour pâtes.
Enroulé autour de gressins, dans des paninis...
Dans des farces.
Dans des sauces pour pâtes.
* Sans additif, ni conservateur, un affinage long et naturel, le jambon de Parme est 100% naturel.
* Affinage de 16 mois garantit un jambon de parme d'excellence (4 mois de plus que l'exigence de la DOP).
* Affinage de 16 mois garantit un jambon de parme d'excellence (4 mois de plus que l'exigence de la DOP).
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
