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RICOTTA COLOMBO 1.5KG

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RICOTTA COLOMBO 1.5KG

Nouveau produit

Ricotta de vache en pot de 1.5kg.
Carton de 2 pots.
Lait de vache.
Fromage frais élaboré à partir du petit lait, issu de la fabrication d'autres fromages, cuit une 2ème fois.
Utilisation sucrée : gâteau, tarte...
Utilisation salée, délayée avec l'eau de cuisson des pâtes en remplacement de la crème fraîche.
La ricotta est un ingrédient incontournable de la gastronomie italienne.
Format spécifique restauration.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge