TOMME A LA BIERE MARGOT 2 KG
Nouveau produit
Tomme MARGOT de vache à la bière d'environ 2 kg.
Carton de 2 tommes.
Lait d'origine exclusivement italienne.
Carton de 2 tommes.
Lait d'origine exclusivement italienne.
Fromage à pâte mi molle au lait de vache et à la bière artisanale.
Affinage de 30 à 60 jours sur des claies en sapin en cave souterraine.
Affinage de 30 à 60 jours sur des claies en sapin en cave souterraine.
Fromage de plateau.
Association insolite du fromage et de la bière.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
