A l'apéritif, dans des salades, dans des cakes ou tartes salées, dans des sauces pour pâtes... Conserver le produit sous l'huile et le consommer dans les 3 jours suivant l'ouverture. A conserver entre 2° et 4°C.
* Ces tomates séchées sont agréablement assaisonnées pour relever en couleur et en saveur tous les plats. * Ces antipasti sont plus proches en goût et en consistance des produits frais. * Conditionnement en 1 kg est pratique à conserver, moins de pe
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge