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PECORINO VIEUX AU POIVRE AURICCHIO 3.5 K

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PECORINO VIEUX AU POIVRE AURICCHIO 3.5 KG

Nouveau produit

Pécorino vieux au poivre d'environ 3.5kg.
Quart de forme sous-vide.

Origine du lait : Italie
Fromage à pâte dure au lait de brebis.
Grains de poivre.
Affinage de 4 mois.
Sur un plateau ou rapé dans des recettes de pâtes...
Le goût décisif du fromage de brebis affiné associé au poivre.
Un pécorino affiné mais pas trop salé!
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge