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ASIAGO DOP AURICCHIO 3.5 KG

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ASIAGO DOP AURICCHIO 3.5 KG

Nouveau produit

Asiago DOP pressato d'environ 3.5 kg.
Quart de forme entière sous-vide.
DLC de 90 jours à la production.
Origine du lait : Italie
Fromage au lait entier de vache, à pâte mi-cuite.
Maturation de 20 à 40 jours.
Saveur douce et délicate au bon goût de lait et de crème.
Fromage de plateau mais aussi ingrédient de nombreuses recettes pour pâtes et polenta.
Dans des panini...
Typique de la zone de Vicenza, Trento, Padova.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge