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GLACE FRAISE 1L GELATO4EVER
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Préparation liquide UHT pour crème glacée à monter à la purée de fraise.
A utiliser avec une turbine à glace.
Carton de 12 briques de 1 litre.
Stockage à température ambiante.
A utiliser avec une turbine à glace.
Carton de 12 briques de 1 litre.
Stockage à température ambiante.
Purée fraises 45%, eau,sucre,maltodextrine, dextrose,inuline,colorant végétal concentré, jus citron, semi-fini pr crème glacée
(stabilisateurs: carboxyméthylcellulose, farine de graines caroube et graines guar
(stabilisateurs: carboxyméthylcellulose, farine de graines caroube et graines guar
émulsifiants: E471-E433),acide ascorbiq
Versez le produit dans une turbine à glace, laisser tourner 20/30 min et c'est prêt.
Pour faire prendre la crème glacée, la placer au congélateur quelques heures.
Une fois ouvert, le produit se conserve au réfrigérateur pendant 4-5 jours.
Pour faire prendre la crème glacée, la placer au congélateur quelques heures.
Une fois ouvert, le produit se conserve au réfrigérateur pendant 4-5 jours.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
