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CAPRE FLEUR CUCUNCI SEL MARIN 200 G

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CAPRE FLEUR CUCUNCI SEL MARIN 200 G

Nouveau produit

Le cucunci, appelé également fleur de câpre, conservé dans du sel marin en sachet 200 g.
Carton de 10 sachets.
Fleurs de câpres, sel marin 25%.
Le cucunci ou la fleur de câpre est le bouton floral du câprier avant la transformation en fruit : la câpre.
Sa forme oblongue est plus charnue. Sa saveur caractéristique est légèrement florale.
Dessaler les cucunci plusieurs heures en changeant l'eau de temps en temps.
Le cucunci s'utilise particulièrement pour les antipasti, les salades ou en rondelles dans les recettes de poissons et de viandes blanches.
* La fleur de câpres de Pantelleria propose des qualités de goût et de texture inégalées.
* Sa forme et son goût acidulé réhausseront une multitude de recettes avec originalité.
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge