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PESTO LIGURE EN SEAU DE 2.8 KG

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PESTO LIGURE EN SEAU DE 2.8 KG

Nouveau produit

Pesto de Gênes ou pesto de Ligurie au basilic à la DOP ""Genovese"" en seau de 2.8 kg.
Pesto non pasteurisé avec 65 g de basilic frais utilisé pour 100 g de pesto
Carton de 2 pots.
Huile d'olive extra vierge 62%, basilic DOP de Gênes concentré 26%, pignons de pin, sel, parmesan reggaino DOP affiné, ail, vinaigre de vin, correcteur d'acidité : acide lactique, acide citrique.
Pesto super concentré à diluer dans l'eau de cuisson des pâtes ou de la crème fraîche.

Ne pas rajouter de sel.
* la recette typique de Gênes avec du basilic DOP et du parmesan DOP

* un pesto sans conservateur qui se conserve grâce au sel comme autrefois.

* un produit à diluer pour un rendement intéressant
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge