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REGINELLA 500 G MARELLA

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REGINELLA 400 G MARELLA

Nouveau produit

Reginella, pâtes artisanales élaborées avec des blés 100% italien, tréfilage au travers de matrices en bronze, séchage lent à basse température.
Reginella ou mafalda, pappardelle aux bords frisés d'environ 40 cm.
Sachet de 400 g en carton de 10.
Semoule de blé dur, eau.

Séchage 72 heures à 37°C.
Cuisson de 12 minutes dans 5 litres d'eau bouillante.

A accompagner de sauces abondantes et épaisses comme un beau coulis de tomate au basilic.
* pâtes hautement artisanales élaborées pour garantir une bonne tenue à la cuisson et une bonne rugosité pour retenir les sauces.

* reginella, un format original pour exalter les plats de pâtes.

* présentation simple mettant la pâte en avant
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge