VINAIGRE CARATELLO BIDON 3 LITRES
Nouveau produit
Vinaigre balsamique à l'Indication Géographique Protédée de Modène.
Bidon de 3 litres.
Carton de 4 bidons.
Bidon de 3 litres.
Carton de 4 bidons.
Mélange de moûts cuits et de vinaigre de vin de la région de l'IGP de Modène.
Affiné dans des fûts de chêne et de chataigners.
Pas de caramel.
Densité élevée.
Affiné dans des fûts de chêne et de chataigners.
Pas de caramel.
Densité élevée.
Pour assaisonner des crudités ou des légumes cuits pour déglacer des sucs de cuisson.
* qualité d'un vinaigre à l'IGP de Modène.
* format restauration en bidon de 3 litres.
* format restauration en bidon de 3 litres.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
