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SAUCE PUTTANESCA RUSTICHELLA 270 G

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SAUCE PUTTANESCA RUSTICHELLA 270 G

Nouveau produit

Sauce alla Puttanesca, élaborée à partir de la cuisson lente de pulpe de tomates, de thon, d'olives, d'anchois, de câpres et d'huile d'olive extra vierge.

Pot de 270g, carton de 6 pots.
Pulpe de tomate 72%, thon 12%, huile d'olive extra vierge 8%, olives noires 2%, pâte d'anchois 2%, oignons 2%, câpres 1%, sel, acide lactique.
Quantité pour 2 à 3 personnes.

Faire réchauffer à feu lent la sauce dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, y ajouter les pâtes égouttées et mélanger le tout pendant 30 secondes.

Parfaite avec des lumaconis ou des paccheris.
* Sauce prête à l'emploi, respectant la recette traditionelle de la puttanesca, typique du sud de l'Italie.

* Puttanesca, signifie ""façon putain"" car c'est une recette fourre tout. Autre théorie : c'est une prostituée de Naples qui l'aurait inventé
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge