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CINERINO VIOGNIER ABBONA 75CL
Millesime : 2022
Nouveau produit
Cinerino, DOC Langhe bianco, 75cl.
Vin blanc tranquille, 14.5% Vol.
Zone de production : Dogliani dans le Piémont.
Producteur : Abbona Marziano
Vin blanc tranquille, 14.5% Vol.
Zone de production : Dogliani dans le Piémont.
Producteur : Abbona Marziano
Cépage 100% viognier.
Age moyen des vignes : 22 ans.
Vinification avec affinage sur levures pendant 7 mois avec battonage hebdomadaire.
Puis affinage de 7 mois en barriques de chêne et d'acacia.
Age moyen des vignes : 22 ans.
Vinification avec affinage sur levures pendant 7 mois avec battonage hebdomadaire.
Puis affinage de 7 mois en barriques de chêne et d'acacia.
Température de service autour de 10°C.
Parfait pour les apéritifs, il accompagne aussi les plats de poissons, les fruits de mer et les risottis.
Garde jusqu'à 3 ans.
Parfait pour les apéritifs, il accompagne aussi les plats de poissons, les fruits de mer et les risottis.
Garde jusqu'à 3 ans.
Couleur jaune pâle.
Parfum fruité avec des notes florales comme l'acacia et les fleurs blanches.
Bouche exprimant une bonne structure avec du corps tout en maintenant élégance et délicatesse.
Parfum fruité avec des notes florales comme l'acacia et les fleurs blanches.
Bouche exprimant une bonne structure avec du corps tout en maintenant élégance et délicatesse.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
