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NEro del salento

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NERO DEL SALENTO IGP CONTI ZECCA 75CL

Millesime : 2018

Nouveau produit

Nero, IGP Salento rouge.
Vin rouge tranquille, 14% Vol.
Zone de production : Leverano et Salice Salentino dans la province de Lecce dans les Pouilles.
Producteur : Conti Zecca
70% negroamaro, 30% cabernet sauvignon.
18 mois en barriques + 12 mois en tonneaux + 6 mois en bouteille.
Servir à 18°C.

Parfait en accompagnement de terrines, de pâtés, de gibier, de plats structurés et savoureux de viandes rouges et de fromages affinés.

Garde au delà de 5 ans.
Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenats.
Nez de fruits rouges, d'épices avec des notes de vanille et de réglisse.

Bouche moelleuse avec des tannins matures, bien charpentée avec un final persistant.

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En savoir + sur le producteurproducteur
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge