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TERRA CONTI ZECCA 75CL
Millesime : 2019
Nouveau produit
Terra rouge, aglianico del Salento IGP.
Vin rouge tranquille, 14% Vol.
Zone de production : Leverano dans la Province de Lecce dans les Pouilles.
Producteur : Conti Zecca.
Vin rouge tranquille, 14% Vol.
Zone de production : Leverano dans la Province de Lecce dans les Pouilles.
Producteur : Conti Zecca.
100 % aglianico
14 mois en barriques + 12 mois en tonneaux + 3 mois en bouteille.
14 mois en barriques + 12 mois en tonneaux + 3 mois en bouteille.
Servir entre 18 et 20°C.
Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Au delà de 5 ans.
Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Au delà de 5 ans.
Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenats en vieillissant.
Nez de fruits des bois, d'épices avec des notes de vanille et de tabac.
Bouche riche, bien structurée avec des tannins souples.
Nez de fruits des bois, d'épices avec des notes de vanille et de tabac.
Bouche riche, bien structurée avec des tannins souples.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
