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DOGLIANI SAN LUIGI ABBONA 75CL

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DOGLIANI SAN LUIGI ABBONA 75CL

Millesime : 2023

Nouveau produit

San Luigi, DOCG Dogliani, 75cl.
Vin rouge tranquille, 14% Vol.
Un style fruité, rond, recherchant le plaisir immédiat.
Zone de production : San Luigi - Dogliani dans le Piémont
Producteur : Abbona Marziano
Cépage utilisé : 100% Dolcetto.

Age moyen des vignes : 45 ans.

Affinage en cuves d'acier pendant 3/4 mois puis repos en bouteille durant 2 mois.
Une polyvalence remarquable en combinaisons et en saisons : apéritif, plats à base de viande blanches et fromages moyennement affinés.
Servir entre 18 et 20°C.
Garde jusqu'à 2/3 ans.
* violacé intense et violet très brillant,
* notes fraîches de cerise et de baies,
* structure et la plénitude habituelles du Dolcetto de Dogliani, une onctuosité enveloppante alliée à une douceur très fraîche et fruité.
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge