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BAROLO PRESSENDA ABBONA 75CL
Millesime : 2017
Nouveau produit
Barolo Pressenda, DOCG Barolo, 75 cl
Vin rouge tranquille, 15% Vol.
Zone de production : Pressenda - Monforte dAlba, dans le Piémont.
Un grand terroir et un élevage long en fûts.
Producteur : Abbona Marziano
Vin rouge tranquille, 15% Vol.
Zone de production : Pressenda - Monforte dAlba, dans le Piémont.
Un grand terroir et un élevage long en fûts.
Producteur : Abbona Marziano
Cépage 100% nebbiolo. Rendement 70 hl / ha (production limitée de 10.000 bouteilles).
Age moyen des vignes : 46 ans.
Vinification : 9 mois en barriques de 500 litres, 29 mois en fûts de chêne de 50 hl et 9 mois de repos en bouteille.
Age moyen des vignes : 46 ans.
Vinification : 9 mois en barriques de 500 litres, 29 mois en fûts de chêne de 50 hl et 9 mois de repos en bouteille.
Servir entre 18 et 20°C.
Un vin parfait à boire, montrant un bon départ digne d'un barolo remarquable destiné à vieillir encore.
Garde jusqu'à 15/20 ans.
93 points Parker, 3 bicchieri Gambero rosso
Un vin parfait à boire, montrant un bon départ digne d'un barolo remarquable destiné à vieillir encore.
Garde jusqu'à 15/20 ans.
93 points Parker, 3 bicchieri Gambero rosso
* Couleur rouge grenat aux nuances brique
* Nez fruité avec des notes épicées et réglissées
* La bouche est riche, intense, structurée avec un bel équilibre entre puissance et finesse
* Le tanin est persistant mais très délicat et duveteux
* Nez fruité avec des notes épicées et réglissées
* La bouche est riche, intense, structurée avec un bel équilibre entre puissance et finesse
* Le tanin est persistant mais très délicat et duveteux
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
