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RIFUGIO PRIMITIVO IGP SALENTO CONTI ZECCA 75CL
Millesime : 2021
Nouveau produit
Rifugio, Primitivo rosso IGP Salento.
Fruits noirs et épices, persistant en bouche.
Vin rouge tranquille, 14% Vol.
Zone de production : Veglie dans la Province de Lecce dans les Pouilles.
Producteur : Conti Zecca.
Fruits noirs et épices, persistant en bouche.
Vin rouge tranquille, 14% Vol.
Zone de production : Veglie dans la Province de Lecce dans les Pouilles.
Producteur : Conti Zecca.
Primitivo
Servir à 18°C.
Garde au delà de 2 ans.
Garde au delà de 2 ans.
* Robe sombre et limpide
* Au nez, un bouquet de fruits noirs avec des aromes de café torréfié et du menthol
* La bouche est ample avec des arômes de prune et une pincée de poivre, belle longueur en bouche
* Au nez, un bouquet de fruits noirs avec des aromes de café torréfié et du menthol
* La bouche est ample avec des arômes de prune et une pincée de poivre, belle longueur en bouche
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
