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PRIMITIVO BIO ANTICA ENOTRIA 75CL

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PRIMITIVO BIO VRICCIO ANTICA ENOTRIA 75CL

Millesime : 2021

Nouveau produit

Primitivo IGT Puglia.
Vin rouge tranquille, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: Pouilles septentrionales, au pied du Parc National du Gargano.
Producteur: azienda agricola Antica Enotria.
Cépage 100% primitivo, rendement moyen 56 hl/ha, vendangé fin août.
Macération à température contrôlée 12 jours au contact des baies.
Elevage 9 mois en cuve inox, puis 4 mois en bouteille avant mise sur le marché.
Servir à 18°C.
Bon compagnon d'une grillade estivale.
Garde: 2/5 ans.
Robe rouge rubis.
Nez typique de prune et de confiture.
Bouche fraiche, agréable, tannins souples, belle persistance aromatique des fruits rouges.

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En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge