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ROSSO PICENO BIO CAMPO DI MAGGIO 75CL
Millesime : 2021
Nouveau produit
Masciù Rosso Piceno DOC.
Vin rouge, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: Spinetoli, dans les Marche.
Producteur: azienda agricola Campo di Maggio.
Vin rouge, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: Spinetoli, dans les Marche.
Producteur: azienda agricola Campo di Maggio.
Cépage 60% montepulciano, 40% sangiovese, 3.500 pieds / ha, rendement moyen 56 hl /ha.
Vendange manuelle, vinification en cuve inox, une partie de la vendange passe en fûts.
Vendange manuelle, vinification en cuve inox, une partie de la vendange passe en fûts.
Servir à 16/18°C.
Association harmonieuse avec une cuisine traditionnelle de bons produits frais.
Garde: 3/7 ans.
Association harmonieuse avec une cuisine traditionnelle de bons produits frais.
Garde: 3/7 ans.
Robe rouge rubis.
Joli nez de fruits rouges.
Bouche souple, harmonieuse, tannins bien fondus, finale équilibrée.
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Bouche souple, harmonieuse, tannins bien fondus, finale équilibrée.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
