Accueil > >OFFIDA PECORINO BIO CAMPO DI MAGGIO 75CL
OFFIDA PECORINO BIO CAMPO DI MAGGIO 75CL

Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

OFFIDA PECORINO BIO CAMPO DI MAGGIO 75CL

Millesime : 2020

Nouveau produit

Cardofonte Offida Pecorino DOCG.
Vin blanc sec, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: Spinetoli, dans les Marche.
Producteur: azienda agricola Campo di Maggio.
Cépage 100% pecorino, 5.700 pieds / ha, rendement moyen 56 hl / ha.
Vendange intégralement manuelle, Pressage délicat, sous vide, fermentation en cuve inox 1 mois. Une partie de la récolte passe en fûts.
Servir à 10/12°c.
Très bon accompagnement de crustacés ou de viandes blanches rôties.
Garde: 2/3 ans.
Belle robe dorée.
Nez intense d'agrumes, notes florales.
Bouche très souple, finale équilibrée.

téléchargez la fiche produit Voir la fiche de dégustation sur le blog

En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge