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OFFIDA PASSERINA BIO CAMPO DI MAGGIO 75CL
Millesime : 2021
Nouveau produit
Capanne Offida Passerina DOCG.
Vin blanc sec, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: Spinetoli, dans les Marche.
Producteur: azienda agricola Campo di Maggio.
Vin blanc sec, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: Spinetoli, dans les Marche.
Producteur: azienda agricola Campo di Maggio.
Cépage 100% passerina, env. 60hl/ha de rendement moyen, 3.500 pieds / ha.
Vendange entièrement manuelle, vinification en cuve inox pendant 3 mois sur levures indigènes.
Vendange entièrement manuelle, vinification en cuve inox pendant 3 mois sur levures indigènes.
Servir à 10/12°C.
Excellent autour d'un apéritif gourmand, ou d'un joli plat de poisson à l'acquapazza.
Garde 1/2 ans.
Excellent autour d'un apéritif gourmand, ou d'un joli plat de poisson à l'acquapazza.
Garde 1/2 ans.
Robe élégante jaune paille.
Nez délicat de fleurs et fruits à chair jaune.
Bouche fraiche, suave et délicate.
Nez délicat de fleurs et fruits à chair jaune.
Bouche fraiche, suave et délicate.
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
