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CHIANTI COLLI SENESI BIO PALAGIONE 75CL

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CHIANTI COLLI SENESI BIO PALAGIONE 75CL

Millesime : 2021

Nouveau produit

Chianti colli senesi DOCG
Vin rouge tranquille, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: San Gimignano, Toscane.
Procucteur: azienda agricola Il Palagione.
Cépage 100% sangiovese, rendement moyen 50hl/ha, vigne plantée en 1998, altitude 280/320m.
Vinification en cuve inox à 28°C, bref passage en foudre de chêne.
Servir à 16/18°C.
Idéal avec la cuisine traditionnelle toscane, les fromages d'affinage intermédiaire ou la charcuterie.
Garde: 3/5 ans.
Robe rouge rubis, reflets violacés.
Nez de fruits rouges, note de violette.
Bouche gourmande, bien équilibrée, finale sur les baies rouges, note boisée légère.

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge